De la familia de las Coles, el tatsoi es una verdura de hoja verde oscura, es de aspecto similar a las acelgas, pero su sabor fuerte y suavemente picante, recuerda a la mostaza, por lo que la llaman mostaza de hoja, es saciador, facil de digerir y tiene pocas calorias, lo que la convierte en prerfecta para ensaladas o como acompañamiento.