Café 100% Bourbon Amarillo

Cooperativa de productores de Poços de Caldas, Minas Gerais, Brasil.

Notas de cata: “chocolate de leche, nueces tostadas y caramelo. Buen cuerpo.”

En los alrededores del cráter de un volcán extinto, esta región cuenta con buena altura y un suelo súper fértil, rico en minerales y compuestos orgánicos, que le da un sabor característico al café cultivado en sus tierras. Producido por la cooperativa de productores de la región que aúna a más de 100 pequeños productores que cosechan manualmente y secan la fruta del cafeto con el conocido Proceso Natural.

• Cooperativa con más de 100 productores.
• La cosecha manual es típicamente usada en esta región.
• Los cafés de proceso natural son los más producidos en esta región, cerca del 80% de la producción. El 20% restante es normalmente de procesos mieles.
• El terreno es considerado muy fértil por su origen volcánico, con valles, montañas y grandes ríos. Con elevaciones que llegan a los 1.800 msnm.